Cum este utilizat cardamomul si de ce este atat de apreciat?

Cum este utilizat cardamomul si de ce este atat de apreciat?Cardamomul este folosit pentru a condimenta atat preparate dulci, cat si sarate. Este utilizat pe scara larga in bucataria indiana, din Orientul Mijlociu, Arab si Suedez. Vine in doua tipuri si este folosit ca pastai intregi, seminte sau macinat. Cardamomul se gaseste in amestecul de condimente Garam Masala care condimenteaza mancarurile cu carne si legume, precum si in bauturile calde, cum ar fi masala chai si cafeaua turceasca.

Ce este Cardamomul?

Cardamomul este un condiment obtinut din pastai de seminte din diverse plante din familia ghimbirului. Fructele de Cardamom au forma de fus si au o sectiune transversala triunghiulara. Pastaile contin o serie de seminte, dar intreaga pastaie de cardamom poate fi folosita intreaga sau macinata. Semintele sunt mici si negre, in timp ce pastaile difera in functie de culoare si dimensiune sau in functie de specie. Pentru mai multe informatii accesati Cardamom, aroma pretioasa a Indiei. read more